第78章 吃松花蛋放姜醋汁

松花蛋多用鸭蛋腌制而成，鸭蛋本身有一种水草腥味。腌制时放入了松枝、石灰等，有单宁质及产生的氢氧化钠等物质渗透到蛋体中，加上蛋白质分解产生一定的氨气，这都使松花蛋具有一定的碱涩味。

姜醋汁用姜...