丝瓜瘦肉汤

原料

丝瓜、瘦肉各100克，虾皮20克

调料

盐、鸡粉各2克，黑胡椒粉、料酒各适量

做法

1.洗净去皮的丝瓜对半切开，切块；处理好的瘦肉切片，切丝。

2.瘦肉装入碗中，依次放入盐、鸡粉、黑胡椒粉、料酒，拌匀，腌渍10分钟。

3.取备好的杯子，放入瘦肉、丝瓜、虾皮，注入适量清水，盖上保鲜膜，待用。

4.电蒸锅注水烧开，放入食材，盖上盖，蒸20分钟。

5.揭盖，将食材取出，揭开保鲜膜，搅拌片刻即可。

[美味秘诀]

tips

丝瓜含水量较高，不宜多加水，否则容易煮烂，少放水做出的丝瓜更细嫩。