Festín de papaya

Tipo de cocina: Cocina confuciana Método de cocción: al vapor Nº: 008

Ingredientes principales: 800g de papaya, 200g de hongo blanco remojado en agua.

Ingrediente secundario: 100g de leche de coco.

Condimentos: 20g de azúcar de cirstal, 20g de miel.

Proceso de preparación:

1. Pelar y quitar las semillas a la papaya y cortarla en trozos pequeños. Cocer al vapor durante 8 minutos.

2. Cortar el hongo blanco en trozos pequeños y triturarlo con la batidora.

3. Agregar 20g de azúcar de cristal y 100g de leche de coco al hongo. Agregar un poco agua y cocer al vapor durante 10 minutos.

4. Verter la papaya cocida en la batidora y triturarla.

5. Agregar la papaya triturada a la miel y remover bien (la cantidad depende del gusto).

6. Poner la mezcla de papaya en un recipiente junto con el hongo cocido al vapor.

Características del plato terminado:

El color es amarillo, crujiente, dulce y ceroso.

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