第一章　绪　论

化学工程与工艺专业的实验，是在特定设计的条件、环境下，对基本理论知识体系或工程实践中某些典型环节的再现、重演或模拟。其目的是认识、检验、升华理论和技术的正确性与推广的可行性。化学工程与工艺实验的目的是培养学生掌握化学工程与工艺专业的专业实验技术与实验研究方法，是验证理论和客观标准、发展理论的重要手段。化学工程与工艺专业是实践性极强的应用型专业，支撑本专业的各学科都是随着生产的发展逐步形成、完善的，到今天仍有许多理论还有待进一步接受实践检验与验证。化学工程与工艺专业教学不应该也不可能脱离实验教学。首先，化学工程与工艺专业的理论知识体系来自实践，为实际生产服务、具有实用性质的理论和技术，如果没有必要的教学实验演示其中的某些现象和规律，学生就难以建立必要的特定概念并加深对它的理解；其次，高素质、高技术人才培养的关键，是方法论的教育问题，使学生树立起牢固的实践观点，让他们清楚地认识到化学工程与工艺的实践离不开实验，前人的实验认识可以借鉴，但在具体、特定的环境下运用课本理论和方法时，应具有实验的观点，并且要有自己动手掌握第一手材料的意识，这是其中的重要方面。因而，学习、掌握化学工程与工艺中基本的和必要的实验技术、理论、方法以及大型先进测试设备的应用和操作是非常重要的。实验的作用就是验证既有理论，启发学生思维能力，提高学生实践能力。