预防大米生虫的诀窍

夏季大米在保管过程中，由于方法不得当，常常会生虫，这不仅造成大米的数量损失，更严重的是影响了食品卫生，应该怎样预防呢？

秘诀

A．米具要洁净、严实，最好将米放在缸、坛、桶中，并备有严实的盖，如果用布袋装米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。

B．将布袋放在煮过的花椒水中浸泡，把凉干的大米放在风干后的袋中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部扎紧袋口，这样既能防霉变，又能驱虫。

C．在米桶里放几枚螃蟹壳、甲鱼壳，同样可以达到防止虫蛀的效果。