第27章 果蔬包装(4)

（三）休眠生理

一些块茎、鳞茎、球茎、根茎类果蔬，在结束田间生长时，繁殖器官内积贮了大量的营养物质，原生质内部发生深刻变化，新陈代谢明显降低，生长停止而进入相对静止的状态，这就是休眠。植物在...