过瘾湘菜800例

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  养生鲁菜

  中华烹饪，帮口流派，妙彩纷呈，各擅胜场。鲁菜发祥于春秋齐国、鲁国，作为中国菜最古老的一个菜系，在长期发展中形成了繁杂的流派，而张氏一门在业内尤为声明隆望。国宝级烹饪大师张文海之子张宝庭，在继承的基础上不断创新，留下老味道、老技法，加入新思路、新食材，达到营养搭配、膳食平衡，是为今日之《养生鲁菜》。鲁菜以其风味独特、制作精细而享誉内外、是举世公认的中国八大菜系之一。本书汇聚了国宝级大师多年来丰富实践

  张宝庭地方美食2.6万字
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  川湘菜典

  《欢喜厨房》系列图书共四本，《主厨上菜》《川湘菜典》《素菜心经》《8分钟上菜》。图书按照家庭中比较常见的原料加以分类，由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中，精选了近500余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。

  欢喜厨房地方美食2.9万字
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  超简单川菜

  讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中最为重要的，也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的选题，据此我们为读者精心编写了《超简单》丛书，《超简单川菜》就是其中的一本。

  高玉才主编地方美食4.2万字
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  中国鲁菜

  本书着眼于四大菜系鲁菜这个细分的美食图书市场。鲁菜是在市场上流行的经典菜系，学习鲁菜的制作可以让我们发现更多的美食，提升生活的品味。本书从鲁菜的发展等知识讲起，制作的美食涵盖了4大类共近100道美食，包括菜肴（素菜、肉类、海鲜、禽蛋）、饮品、面食这些美食，都是目前市场上常见而且较为符合大众口味的美食，还对菜肴、食材的营养进行了讲解。

  张云甫 杨建勇 王楷主编地方美食4.2万字