会员
餐饮服务与管理：制度·流程·表格
更新时间：2019-02-18 11:34:46 最新章节：第七节 餐饮成本控制管理表格
书籍简介
《餐饮服务与管理——制度?流程?表格》一书，包含了餐饮管理的四大模块，包括岗位、制度、流程、表格。每个模块都涵盖了餐饮企业服务与管理的各个方面，如运营、营销、采购、厨房管理、人力资源管理、财务管理、餐饮服务、安全卫生管理等。并附以大量实际案例。
上架时间：2018-02-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
匡仲潇
同类热门书
最新上架
- 会员《物业管理实操从入门到精通》全书由五个模块二十一章构成，包括第一部分物业管理常识，由物业管理与物业服务企业、业主及业主大会、住宅专项维修基金三章构成；第二部分物业服务企业的内部管理，由企业岗位的设立及岗位责任、工作计划的制订及企业内部的沟通、企业团队建设及人员培训、物业服务委托合同的管理、物业收费的管理五章构成；第三部分物业服务企业管理程序，由物业投标的管理、物业的接管验收、物业入住手续的办理、物管理10.5万字
- 会员本书是供人力资源管理者随查随用的实用性工具书，书中总结和概括了大量图示、表格、模板。全书共11章。第1章从整体上阐述什么是人力资源管理，包括人力资源管理的概念、重要性和工作内容等；第2章围绕“以人为本”的管理理念，全面阐述如何基于“人才”展开工作；第3～10章分别从招聘管理、用人管理、留人管理、人才培训、绩效考核、薪酬管理、数字化管理及其他管理8个方面，详细阐述了人力资源管理工作的技巧和方法；第1管理13.6万字
- 会员本书系统地剖析了我国中小企业在数字经济浪潮中数字化转型的现状及存在的问题，通过大量的实地调研和访谈，从理论和实践两个层面，深入分析了中小企业在数字化转型过程中的成功经验及面临的挑战。针对中小企业特有的资源限制与创新能力需求，提出了“政府引导+市场主导”的转型思路，并详细探讨了政策措施的精准性与市场力量的参与度等关键要素。本书旨在从政策制定和发展路径方面为中小企业的数字化转型提供一套系统性、可操作的管理6.9万字
- 会员随着经济全球化的不断深入，中国需要更好地发挥自身的比较优势，才能迎接国际市场上严峻的挑战。而照搬传统的比较成本理论，极易使中国的经济发展陷入过度依赖低要素成本的“比较利益陷阱”。要扭转这一不利局面，亟须高度关注亚当·斯密以分工深化为途径的动态比较优势理论。而现实中将比较优势进一步转化为比较利益，则依赖于企业家才能的充分发挥与合理配置。本书尝试基于亚当·斯密—熊彼特机制的基本逻辑，突破主流经济学在新管理12.1万字
- 会员随着科技的不断发展，社会已经进入大变革时代，这个时代的人力资源管理工作也面临着诸多挑战。例如，之前被认为是经典的人力资源管理方案，如今已不能适配公司发展。人力资源管理者与公司管理者及员工沟通顺畅，可极大地提高公司的运作效率。为了解决人力资源管理的种种问题，本书应运而生。《人力资源管理：企业提质增效方法论》以人力资源管理的六大模块为基础，循序渐进地介绍人力资源管理的方法和技巧。与此同时，本书还加入了管理11.1万字
- 会员本书共三章内容。第一章解读4-D系统，让读者能快速了解并掌握4-D系统的核心知识和部分操作流程；第二章通过企业应用案例解析，展示了4-D系统在团队管理、销售业绩提升、抗压能力提高、大项目逆袭、公司文化建设、创业团队共创、个人创业方面的赋能作用；第三章解析了4-D系统在亲子教育和个人成长方面的赋能作用，将看似复杂的系统应用在家庭和生活中，使“剪不断，理还乱”的人际互动得到良性发展。管理9.7万字
- 会员作者通过阅读大量的国内外主流文献，归纳了企业技术创新内、外部驱动因素研究的四个具体问题：企业R&D活动特征如何对企业技术创新产生影响；政府激励政策对企业技术创新是否达到了预期的激励作用，二者是否存在非线性影响；省级区域内对外开放程度、金融发展、科教和经济发展水平等区域环境要素与企业技术创新之间是否存在同期因果关系；企业与供应商、客户之间关系的紧密程度是否对企业技术创新产生影响。本书通过分别构建面板管理12万字
- 会员本书案例丰富，模板齐全，实操性强，通俗易懂。全书共10章，包括人才梯队建设基本认识、人才质量盘点、人才数量盘点、接班人甄选与培养、导师制实施与保障、接班人考核与评价、接班人发展与保留、新员工培养与轮岗、年度培训计划设计、AI在人才梯队建设与人才培养中的应用。本书适合人力资源管理各级从业人员、企业各级管理者、各高校人力资源管理专业的学生、备考人力资源管理师及其他人力资源管理专业相关证书的学员，以及其管理11.5万字
- 会员用人决策，是CEO、投资者和董事会必须面对的艰难且高风险决策。世界一流的公司，包括互联网初创公司和传统大公司，都要面对同样的课题。在这本书中，美国泛大西洋投资集团的运营合伙人阿尼什·巴特洛和资深商业顾问、《纽约时报》畅销书作者拉姆·查兰提供了一个罕见的内部视角，让我们了解当ＣＥＯ迅速而准确地采取行动、组建正确的领导团队时，会如何创造股东价值，进而向读者展示了如何建立和激励管理团队，使企业价值在4～管理6.7万字
同类书籍最近更新
- 会员绩效激励管理在企业管理中具有非常重要的地位和意义，其本质是要让全体“水手”与“船长”做到上下同欲，力出一孔，利出一孔，通过不断创造价值，推动企业实现可持续发展。组织绩效的实现需要个人绩效的全力支撑，但一味的绩效考核会让组织和员工失去活力。本书从绩效认知、组织绩效、个人绩效、绩效激励四个角度，详尽阐述了如何在战略目标牵引下，实现组织绩效、个人绩效、员工激励的协同一致，同时结合具体的方法、工具和案例场一般管理18.2万字
- 会员本书全面阐述了管理学中绩效管理的理论及应用。全书以绩效管理的基本理论和流程介绍为主线，涵盖绩效计划、绩效沟通与辅导、绩效考核设计、绩效考核方法、绩效反馈、绩效考核结果的应用等内容。绩效考核方法是本书重点，在介绍传统方法基础上，论及绩效管理新趋势，较好地实现了与现实企业的绩效管理实践接轨。为加强学生对知识点的理解，书中还导入知名企业近年典型实践案例，便于组织学生针对所提供案例进行讨论，增强课堂教学互一般管理9.1万字
- 会员为了帮助从事或即将从事人力资源管理工作的广大读者更好、更快地学习了解人力资源管理的相关知识，本书细致讲解了人力资源管理的一大模块—薪酬管理的相关内容。本书把大量复杂的薪酬管理理念转变成了简单的工具和方法，并把这些工具和方法可视化、流程化、步骤化，力求有效指导和帮助读者做好薪酬管理实务工作。本书共11章，涵盖薪酬管理理论、薪酬战略与策略，薪酬基本组成要素，员工考勤，工资、奖金，岗位分析、岗位价值评估一般管理17.6万字