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畜肉产品加工技术:民族风味

王林兰 吴志红
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教材教辅职业技术培训教材21万字

更新时间:2019-01-02 13:13:12 最新章节:后记

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书籍简介

本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌:宁夏黄河出版集团
上架时间:2014-06-01 00:00:00
出版社:宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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  • 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策,遵从国家卫生健康委员会颁布的“住院医师规范化培训标准(试行)”的总则与细则,结合住培考核大纲(理论和临床实践),精益求精,打造具有中国特色的毕业后医学教育培训国家精品教材;凸现毕业后教育特色,打造我国毕业后医学教育的“干细胞教材”;体现全面性和规范性,打造具有针对性、实用性、适用性的培训教材。强调创新性、兼顾性,提高可读性,树立大教材观,使教
    黄国英 王天有主编教材教辅59.8万字
  • 《神经重症专科医师培训教程》是一本专业培训教材,旨在为神经重症专科医师提供系统化、规范化的培训内容。本书分为两篇,共15章,内容涵盖神经重症专业知识和技能。本书适合神经内科、神经外科及相关重症医学领域的医师学习和参考,也可作为医学教育和继续教育的重要教材。
    宿英英主编教材教辅17.6万字
  • “根据儿科住院医师规范化培训大纲的要求对各章节的考点进行归纳整理,通过临床案例的形式进行精析,试题中采用相关临床案例,同时在题目下面进行解析,提供解题技巧,内容包括儿科住院医师需掌握的基本理论、知识和技能。同时兼顾考试需求(包括住培过程考核和结业考核,以及中级职称考试等职业生涯中的各类专业考试),对考点全面梳理,适合短时间内迅速复习和巩固知识。以培养儿科岗位胜任力为目标,通过本书学习达到提高基本理
    林振浪 褚茂平主编教材教辅26.2万字
  • 本书主要供男科专科医师培训使用,共分为十九个章节,主要内容包括:男性生殖系统的解剖与生理;超声检查在男科疾病中的应用;CT、MRI检查在男科疾病中的应用;男性不育的实验室检查;男生殖系统先天性异常;男性性腺发育及功能异常;男性不育症;勃起功能障碍;射精功能障碍;男科急症及外伤的处理;阴茎包皮疾病;睾丸、附睾及精索疾病;前列腺疾病;精囊疾病;迟发性性腺功能减退;男性生殖系统非特异性感染;男性性传播疾
    戴玉田 姜辉主编教材教辅34.6万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。其中临床流程、思维与诊治应该按照相关的临床诊疗指南、诊疗规范、临床路径、专家共识,或者编写专家组一致认可的诊疗规范来进行组织与编写,不能是院校或专家个人的经验与观点。按照住院医
    郑哲 左秀丽主编教材教辅27.2万字
  • 本书主要分三部分,第一、二部分分别介绍新型冠状病毒肺炎的基本病变影像表现和相关影像学征象,每个基本病变和影像学征象按照:定义、影像表现、讨论、图示和参考文献五个部分逐一讲解,文字简练;第三部分拟精选40个肺炎病例,按患者一般情况主诉、流行病学、实验室检查、影像学表现和预后五个部分编写,其中以影像为主,均为动态观察和随访,并结合血常规和其它实验室检查动态综合分析,将精选三百多副影像图像配合文字讲解,
    何波 王昆华 吴莉主编教材教辅15.1万字
  • 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策,遵从国家卫生健康员会颁布的“住院医师规范化培训标准(试行)”的总则与细则,结合住培考核大纲(理论和临床实践),精益求精,打造具有中国特色的毕业后医学教育培训国家精品教材;凸现毕业后教育特色,打造我国毕业后医学教育的“干细胞教材”;体现全面性和规范性,打造具有针对性、实用性、适用性的培训教材。强调创新性、兼顾性,提高可读性,树立大教材观,使教材
    张学军 陆前进主编教材教辅51万字
  • 为适应国家分级诊疗制度和医疗改革方向,我们组织检验、病理专家编写了《区域临床检验与病理规范教程—机构与运行》一书。本书从区域临床检验病理中心的规划建设到管理运行等方面进行了详细论述。本书包括绪论、中心概述、机构规划、基本建设、筹备管理、实验室建设管理、人力资源管理、集中采购、信息管理、物流管理、市场销售、客户服务、成本核算、政策法规要点解读等共十四章内容。本书可以指导区域临床检验中心、病理诊断中心
    府伟灵 陈瑜主编教材教辅20.8万字
  • 本书根据重症医学科的特点,结合专科护士培养大纲的要求,本书内容主要包括五部分:总论;各系统疾病危重症患者的治疗及监测护理;危重症监测护理技术;ICU常用技术操作流程及相关法律法规、评估表等。
    杨惠云 王蓉主编教材教辅59.2万字