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家庭自制冷饮冷食
家庭自制冷饮冷食
孙宝和 周继敏主编
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烹饪美食
茶酒饮料
8.2万字
更新时间:2018-12-30 21:47:40
书籍简介
本书是一本在家制作冷饮冷食的餐饮书。书中介绍了大量像刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷食,也介绍了国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法,如新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味的冷食等。编写的配方本着实用的原则,内容一看就懂,一学就会,原料易得,非常适合适合家庭和餐饮店使用。
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